石和温泉でワインを楽しむ！糸柳ワインペアリング2023 節分

糸柳ワインペアリング2023 節分

ワイン県やまなし。石和温泉は日本ワインの一大産地である勝沼の横に位置する温泉地です。

山梨のワインを楽しんでいただけるよう、糸柳の料理に合うワインを選んだペアリングをご用意しています。

どうぞ最良のマリアージュをお楽しみください。

2023年節分のペアリングをご紹介いたします。

写真はイメージです。

ワインペアリング

【夕食】
スタンダードプラン・絶品甲州牛のすき焼きプラン・甲州牛プラン

【ペアリング】
ソムリエがセレクトしたワインを３種ご用意いたします。ワインは全て山梨県産です。チェックイン後、またはお食事処にてお食事開始前にお申し付けくださいませ。

【期間】
節分の献立まで
2月3日から2月末予定

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●前菜
胡麻豆腐東寺揚げ　
北寄貝と雪菜の
黄身酢クリーム掛け
蛸柔らか煮　
枯露柿吟醸チーズ
金棒海老　
干瓢巻き

●焜炉
尾長鯛柑橘鍋

1. ルミエールワイナリー
(笛吹市一宮町)

スパークリング甲州 2020

甲州種を使い、瓶内二次発酵後
20ヶ月熟成させて仕上げました。
キメの細かい泡立ちと
和柑橘のような清々しい
香りが特徴です。

●造里
魚味放香

●水晶
富士山麓牛水晶焼き

2. 三養醸造 (山梨市牧丘)

ネコルージュ

牧丘町産メルローを主体に複数ヴィンテージの
メルロー、ピノ・ノワールをブレンド。
豊かな香りと飲みごたえと余韻がある。
お造りやメインのお肉にも合います。

●酢物
炙り平貝胡麻酢

●食事
山梨県産釜炊き米

●焼物
銀鱈難波焼き

●留椀
根菜粕汁仕立て

3. シャトーメルシャン (甲州市勝沼)

笛吹甲州グリ・ド・グリ

林檎のコンポート、ダージリンのような
甘美な香りとふくよかな味わい。
醸し、スキンコンタクトなどによる、
甲州ブドウの果皮や種からの
複雑な味わいとともに、心地よい
タンニンの厚みも感じる。

Adviser ソムリエ広瀬清考
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ワインペアリングをご紹介いたしました。ぜひ糸柳のお料理と県産ワインのマリアージュをお楽しみください。

※料理、ワインの内容は変更になる場合がございます。
※コースによってはご準備出来ない場合がございます。

ルミエールワイナリー

三養醸造

シャトー・メルシャン公式ホームページ