石和温泉でワインを楽しむ！糸柳ワインペアリング2023 夏

糸柳ワインペアリング2023 夏

ワイン県やまなし。石和温泉は日本ワインの一大産地である勝沼の横に位置する温泉地です。

山梨のワインを楽しんでいただけるよう、糸柳の料理に合うワインを選んだペアリングをご用意しています。

どうぞ最良のマリアージュをお楽しみください。

2023年夏料理のペアリングをご紹介いたします。

写真はイメージです。

ワインペアリング

【夕食】
スタンダードプラン・絶品甲州牛のすき焼きプラン・甲州牛プラン・極味（きわみ）プラン

【ペアリング】
ソムリエがセレクトしたワインを３種ご用意いたします。ワインは全て山梨県産です。チェックイン後、またはお食事処にてお食事開始前にお申し付けくださいませ。

【期間】
夏の献立まで
7月から8月末予定

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・前菜
カシューナッツ豆腐
サーモン唐揚げ
鮑と小松菜のフルーツビネガー和え　
・玉蜀黍真薯
・鰻笹寿し
・丸十檸檬煮
牛たん柔らか煮

・焜炉　
阿古豚のしゃぶしゃぶ

1.シャトーメルシャン
(勝沼町)

笛吹甲州　グリ・ド・グリ

林檎のコンポート、ダージリンのような甘美な香り
とふくよかな味わい。醸し、スキンコンタクトなど
による、甲州ブドウの果皮や種からの複雑な味わい
とともに、心地よいタンニンの厚みも感じる。

・造里
魚味放香

・凌ぎ
島原レモン麺

2. 勝沼酒造 (勝沼町)

クラレーザ

勝沼を代表する甲州ワイン。旨味がよく出る
シュールリー製法（発酵が終わったタイミングで
あえて澱を残す製法）で作りました。
お刺身など魚料理と相性がいいです。

・川魚
笛吹川清流　鮎の塩焼き

・水晶
富士山黒牛
酢味噌、昆布醤油（山椒）、岩塩山葵

・食事
加薬御飯

3. 白百合醸造(甲州市勝沼)

勝沼甲州

ワイナリー近隣の契約農家にて収穫された甲州種を
１００％使し、シュールリー製法にて仕上げた本格
タイプの辛口ワインです。

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ワインペアリングをご紹介いたしました。ぜひ糸柳のお料理と県産ワインのマリアージュをお楽しみください。

※料理、ワインの内容は変更になる場合がございます。
※コースによってはご準備出来ない場合がございます。

シャトー・メルシャン公式ホームページ

勝沼酒造

白百合醸造